Es probable que los precios de los alimentos se mantengan elevados en 2022, ya que las interrupciones en la cadena de suministro global persistirán, según pronosticó el director de Cargill Inc. a la agencia Bloomberg.
El ejecutivo del sector alimentos dijo que la escasez de mano de obra como uno de los mayores riesgos que enfrenta la industria.
Ya se trate de procesadores de carne, camioneros, operadores de almacenes o personal portuario, el sistema alimentario mundial está experimentando una mayor competencia para los trabajadores.
Las plantas no están funcionando a plena capacidad, lo que limita el suministro de alimentos y crea el potencial para mayores aumentos de precios, dijo David MacLennan, director ejecutivo de la potencia agrícola.
“Pensé que la inflación en alimentos y agricultura era transitoria. Me siento menos optimista ahora debido a la continua escasez en los mercados laborales”, dijo MacLennan en una entrevista en el Bloomberg New Economy Forum en Singapur.
«Ese es uno de los insumos de la cadena de suministro que estamos observando con más atención».
Los precios mundiales de los alimentos subieron a un máximo de una década en octubre, lo que amenaza las facturas de los alimentos aún más altas para los hogares y puede empeorar el hambre mundial. Ya se trate de recolectores de frutas, procesadores de carne, operadores de almacenes o trabajadores portuarios, el ecosistema alimentario mundial está estresado por la falta de personal.
El mal tiempo afectó las cosechas este año, los costos de flete se dispararon y la escasez de mano de obra ha afectado la cadena de suministro de alimentos.
Agregue a eso una crisis energética que ha provocado un aumento espectacular en las facturas de fertilizantes para los agricultores de todo el mundo. “Cuando tienes una oferta limitada, eso puede llevar a precios más altos», dijo MacLennan.
